迪拜火鍋店里的川劇變臉表演。 人民網(wǎng)記者 管克江攝

　　作為東西方交流的重要樞紐，阿聯(lián)酋迪拜以其開放的商業(yè)環(huán)境和對多元文化的包容性聞名。近年來，中國餐飲文化在迪拜迅速崛起，不僅成為當?shù)厝A人社區(qū)的“鄉(xiāng)愁慰藉”，更憑借獨特的味覺體驗和創(chuàng)新融合，逐漸贏得阿拉伯消費者和各國游客的青睞。

　　近日，迪拜美食博主基亞尼在他的社交媒體賬號上發(fā)了一個關(guān)于火鍋的視頻。視頻中他介紹了自己探訪迪拜小龍坎火鍋店的經(jīng)歷，表示“這里有令人垂涎的美食，讓你直接穿越到成都”。這個視頻得到數(shù)千點贊，成為基亞尼最受歡迎的美食視頻之一。像基亞尼一樣，被中餐吸引的當?shù)孛朗巢┲鬟€有很多。

　　這家火鍋店的位置在華人聚居區(qū)，但40%的客人來自世界各地。記者前去采訪的當天，餐廳包廂都已訂滿，大堂卡座平均翻臺兩次。在迪拜居住40多年的飲料經(jīng)銷商克林特帶著全家人在涮火鍋。他說，他和中國有貿(mào)易往來，經(jīng)常到中國各地出差，也在成都吃過四川火鍋?！爸袊朗呈侵袊幕囊徊糠帧Ｔ谥袊?，一起吃飯是朋友間加深了解的最好途徑。我非常享受同中國朋友一起吃火鍋、唱卡拉OK的經(jīng)歷。今天已經(jīng)是第三次和家人來。”

　　伊朗裔客人謝拉則是第一次吃火鍋?！拔也恢莱曰疱伿鞘裁礃幼?，來之前還擔心會不適應(yīng)。沒想到，一進餐廳就被這里的裝修風格和用餐氛圍感染了。這次是我們幾個生意伙伴一起聚餐，我特別喜歡大家團坐在熱騰騰的火鍋旁，一邊聊天一邊涮鍋的感覺?！?/p>

　　迪拜小龍坎火鍋店投資方、迪拜歐邁集團董事長潘國余表示，餐廳采用中式傳統(tǒng)裝修風格?！霸谑巢姆矫?，我們既保持原汁原味，也在考慮到當?shù)氐娘L俗習慣上，就菜品做了一些創(chuàng)新?！?/p>

　　長居迪拜的哈迪來自黎巴嫩，他曾經(jīng)在西安生活工作了3年，非常喜愛中國文化。他對西安面食情有獨鐘，希望以一個外國人的身份，把中國美食文化介紹給世界。哈迪在迪拜創(chuàng)立了主打西安面食的中餐廳，來自世界各地的美食愛好者都對哈迪的中餐贊不絕口。哈迪不僅是餐廳老板，更是餐廳主廚。除了在餐廳為食客烹飪西安好面，哈迪還在社交媒體上教做中國面點，粉絲超過一萬人。

　　近年來，在迪拜，中國茶飲店如雨后春筍般涌現(xiàn)。手握一杯中式奶茶成為迪拜商場里一道新的風景線。中東人酷愛甜食，也有喝奶茶的傳統(tǒng)。隨著中式奶茶進入迪拜，喝奶茶變得更加時尚，也成為當?shù)厝肆私夂腕w驗中國文化的一扇窗口。

　　美食的交流不僅是味覺的融合，更是文化的共情。為此，當?shù)鼗疱伒臧才帕舜▌∽兡?、甩面秀、古箏彈奏等表演，還提供傳統(tǒng)服飾供客人打卡拍照?？肆痔厮臍q的女兒對變臉表演充滿好奇，甩面表演博得陣陣掌聲?？腿藗冊谙硎苤袊朗车耐瑫r，還被中國文化深深吸引。

　　“火鍋店的裝修是古香古色的川西風格，包廂名字也具有蜀地文化特征，比如青梅煮酒、三顧茅廬、桃園結(jié)義等，每當有外國朋友問起包廂名義的含義，我們都會仔細解釋其歷史典故，在做好美食的同時講好中國故事?！迸藝嘞Ｍ茏尭嗳藦南矚g川味火鍋到喜歡中國美食，再進一步從喜歡中國美食變成中國文化的愛好者。