都說做餐飲辛苦，在西藏縣城開餐館會怎么樣？山西小伙黑文卿把麻辣拌、麻辣香鍋帶到了山南市曲松縣，還頗受歡迎。

　　“天下九塞，雁門為首”，黑文卿的家就在山西雁門關(guān)附近。從雁門關(guān)來到布丹拉山腳下的曲松縣創(chuàng)業(yè)開店，是這位31歲的小伙之前從未想過的。

　　之所以來到曲松，與他的小妹有很大關(guān)系。“前幾年小妹以西部計劃志愿者的身份來到西藏，后來考到了曲松縣?！焙谖那渥诓妥狼?，一邊看著手機(jī)里的賬單，一邊向記者談起自己的過往。

　　幾年前在廣州做水電裝修期間，黑文卿從網(wǎng)上學(xué)會做麻辣拌，又找來三輪車，白天干完活后，晚上便在公司附近支起小攤。后來，因市場飽和、工資銳減等原因，他無奈回到老家。這時遠(yuǎn)在西藏的小妹給他支了招：“最近從網(wǎng)上看到山西麻辣拌賣得挺火，西藏現(xiàn)在也在大力推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這里好像還沒人做麻辣拌，你要不要來試試”。

　　“行！反正閑著也是閑著。”刻在骨子里的晉商基因似乎在發(fā)揮作用，黑文卿當(dāng)即買票來到西藏。

　　“真沒想到開店會這么難?！焙谖那湎蛴浾咧v述，本來想在拉薩、山南的市區(qū)開店。一打聽，成本太高。他與小妹商量后，決定先在曲松縣試試，要是生意好的話，再往大城市發(fā)展。

　　開店前的選址、買設(shè)備等前期工作讓黑文卿吃盡了苦頭。想找一家位置好、投入成本較低的店鋪著實(shí)不易。幾經(jīng)周折，他最終接手了一家即將轉(zhuǎn)讓的藏餐館。

　　“雖然都是餐飲，但麻辣拌與藏餐有很大不同，得重新裝修店面?！焙谖那涓嬖V記者，肉類、蔬菜等食品儲存需要有大容量冰柜，但縣城與山南市區(qū)都沒有可供選擇的商家，兄妹倆只好前往拉薩購買。他又花了不少錢，將桌椅板凳、冰柜等滿滿一車東西拉回縣城。經(jīng)歷了不少磕磕絆絆后，這家面積40平方米左右的小店，用了近兩個月的時間，終于開了起來。

　　“申請營業(yè)執(zhí)照的時候，曲松縣市場監(jiān)管部門的工作人員服務(wù)態(tài)度特別好，沒花多長時間就辦下來了。”黑文卿說，店鋪剛營業(yè)，隔壁店鋪的兩個藏族小伙便過來了。吃著麻辣拌，他們給黑文卿講述西藏的人文風(fēng)貌、奇聞趣事，還給他帶來甜茶、牦牛肉干，這讓黑文卿深切體會到藏族群眾的熱情好客。

　　小妹的同事也經(jīng)常過來捧場，不僅給身邊人宣傳，還結(jié)合西藏的口味特色，給黑文卿提出改良建議?！澳憧磯ι蠏熘倪@幾幅畫，就是小妹的同事送的，他們說把店里裝飾得好看些，能更好地吸引顧客?！焙谖那湔f，現(xiàn)在做餐飲的心得，他也慢慢摸索了出來。

　　“開店一個月以來，最好的時候一天營業(yè)額有1000元以上。雖然店鋪的位置偏僻，但酒香不怕巷子深。”黑文卿堅信，只要自己肯下功夫，將餐品做精做好，相信會吸引更多顧客光顧。

　　望著店鋪外山坡上的拉加里王宮，黑文卿感慨道：“現(xiàn)在拉加里王宮也開放了，游客肯定會越來越多，相信生意會越來越好。”