外賣(mài)平臺(tái)“大戰(zhàn)”，奶茶、果茶、咖啡停不下來(lái)

　　一天點(diǎn)好幾杯飲料？小心果糖的“甜蜜攻勢(shì)”

　　“外賣(mài)大戰(zhàn)把我忙壞了！薅了6杯奶茶！”近期外賣(mài)平臺(tái)“大戰(zhàn)”刺激各類(lèi)飲品比如奶茶、果茶銷(xiāo)量激增，而沉浸于“滿減”優(yōu)惠的網(wǎng)友們一天可能喝上好幾杯。專(zhuān)家提醒，看似“甜蜜的狂歡”背后，果糖攝入過(guò)量正悄然為年輕人的高尿酸血癥和痛風(fēng)“埋雷”。

　　“大饞丫頭也是實(shí)現(xiàn)奶茶自由了！”記者注意到，近期各個(gè)外賣(mài)平臺(tái)的“大戰(zhàn)”讓眾多網(wǎng)友直呼過(guò)癮，外賣(mài)奶茶、果茶、咖啡根本停不下來(lái)。有網(wǎng)友更是曬出一次性點(diǎn)了五杯奶茶或果茶，更有甚者曬出囤了一冰箱的飲料。

　　“被忽略的果糖確實(shí)可能成為隱形的‘尿酸殺手’。”南京市第一醫(yī)院風(fēng)濕免疫科副主任蘇定雷指出，日常生活中含糖飲料的消費(fèi)十分普遍，很多碳酸飲料中使用的“果葡糖漿”就是由葡萄糖和果糖組成。即使是“三分糖”或者“少甜”的奶茶果茶，其實(shí)糖分依然超標(biāo)。網(wǎng)傳某品牌奶茶配方中，一杯500毫升的奶茶普遍加入了20~30克糖漿/果糖。

　　蘇定雷主任告訴記者，果糖的“威脅”在于其相比于蔗糖、葡萄糖等，果糖，會(huì)抑制腎臟對(duì)尿酸的排泄，同時(shí)在體內(nèi)的分解過(guò)程會(huì)直接產(chǎn)生尿酸，增加了內(nèi)源性尿酸的來(lái)源。兩者相加，可導(dǎo)致體內(nèi)尿酸濃度明顯升高。

　　記者了解到，市面上的碳酸飲料、果汁、功能飲料等，雖然嘌呤含量極低，但都含有豐富的果糖?！八械暮秋嬃隙蓟蚨嗷蛏俸泄?，短期少量飲用影響不大，但如果長(zhǎng)期習(xí)慣性喝含糖飲料，高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加?！碧K定雷主任表示，除奶茶、果茶外，鮮榨果汁、果脯蜜餞等加工食品都含有不低的果糖，可能會(huì)對(duì)尿酸產(chǎn)生較大影響?！半m然果糖對(duì)尿酸的影響是個(gè)長(zhǎng)期的效應(yīng)，但對(duì)于本身尿酸就高以及得過(guò)痛風(fēng)的人而言，短期一次性大量攝入果糖也可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作?！?/p>

　　需要關(guān)注的是，不僅是高尿酸，若攝入過(guò)多的果糖，還會(huì)增加代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，高血糖、高血脂、高血壓等隨之而來(lái)，“三高”癥狀與腎臟的關(guān)系十分密切，而長(zhǎng)期的高尿酸血癥會(huì)增加腎功能損傷的風(fēng)險(xiǎn)。

　　不僅如此，部分奶茶中難以忽略的植脂末也潛藏健康風(fēng)險(xiǎn)，其含有的反式脂肪酸和磷酸鹽可謂“雙重隱患”。據(jù)了解，反式脂肪酸會(huì)加劇胰島素抵抗，進(jìn)而抑制尿酸排泄。磷酸鹽則與尿酸競(jìng)爭(zhēng)腎臟排泄通道，形成“雙通道抑制”效應(yīng)。此外，奶茶中的咖啡因?qū)μ囟ㄈ巳阂泊嬖谕{，尤其是已存在尿酸結(jié)晶沉積的患者，過(guò)量攝入可能誘發(fā)急性痛風(fēng)發(fā)作。

　　當(dāng)代年輕人一不小心就滑向“三高”的深淵。今年初曾有數(shù)據(jù)顯示，2024年，“05后”購(gòu)買(mǎi)尿酸儀增速達(dá)40%，僅次于“85后”的45%；而第一批“00后”購(gòu)買(mǎi)尿酸儀增速達(dá)到8.6%，成為尿酸儀市場(chǎng)的新興群體。對(duì)此專(zhuān)家認(rèn)為，這與大家對(duì)控尿酸的幾個(gè)誤區(qū)也有關(guān)系?！坝行┤苏J(rèn)為只有啤酒影響尿酸，實(shí)際上酒精度含量越高的酒水飲料更加會(huì)影響尿酸，比如說(shuō)白酒、黃酒。另外像骨頭湯、雞湯等葷湯肉湯其實(shí)沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)，反而含有很多嘌呤、脂肪，建議少喝?！?/p>

　　另一方面蘇定雷主任告訴記者，在痛風(fēng)和高尿酸血癥的患病過(guò)程中飲食因素只占20%，另外80%的因素是自身的代謝障礙。專(zhuān)家提醒，無(wú)論男女，在正常膳食狀態(tài)下，非同日2次檢測(cè)空腹血尿酸水平>420μmol/L，即可診斷為高尿酸血癥?！皩?duì)于高尿酸血癥或者痛風(fēng)患者，最重要的是監(jiān)測(cè)并控制血尿酸水平，因?yàn)楦吣蛩崾顷P(guān)節(jié)破壞及腎臟損傷的罪魁禍?zhǔn)?。如果進(jìn)行合理的飲食控制后血尿酸依然較高，則需要藥物治療?！睂?zhuān)家提醒道。

　　通訊員 曹慧慧

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?呂彥霖