蛇年新春，中國(guó)各地鄉(xiāng)村年味濃郁，村民們的飯桌上，也正悄然發(fā)生著變化。從過(guò)去的“吃飽就行”到如今的“吃出健康、吃出品質(zhì)”，精致而健康的飲食折射出民眾舌尖滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福。

　　從“粗茶淡飯”到“豐盛佳肴”

　　這幾天，位于六盤(pán)山腳下的寧夏固原市隆德縣溫堡鄉(xiāng)溫堡村的村民王大偉家中無(wú)比熱鬧，回娘家的女兒女婿、串親戚的老少讓家中處處洋溢著歡樂(lè)的氛圍。

　　與往年不同的是，王大偉家今年的待客餐桌上多了許多“新面孔”：新鮮的深海魚(yú)、進(jìn)口的牛排、有機(jī)蔬菜、榴蓮車(chē)?yán)遄拥冗M(jìn)口水果……“以前過(guò)年能吃上肉就不錯(cuò)了，現(xiàn)在能吃到的美食越來(lái)越豐富了?！蓖醮髠ケ硎荆S著網(wǎng)購(gòu)和物流的發(fā)展，他置辦年貨的方式也從線(xiàn)下轉(zhuǎn)至線(xiàn)上，讓家里多了許多新食材。

　　王大偉家的變化并非個(gè)例。近年來(lái)，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加，村民們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化。過(guò)去以主食為主的粗茶淡飯，逐漸被豐富多樣的葷素搭配所取代。特別是在春節(jié)期間，許多家庭的餐桌上擺滿(mǎn)了海鮮、牛羊肉、新鮮果蔬等高品質(zhì)食材，年夜飯的豐盛程度絲毫不亞于城市家庭。

　　從“自給自足”到“網(wǎng)購(gòu)全球”

　　春節(jié)期間，銀川市興慶區(qū)月牙湖鄉(xiāng)濱河家園四村村民虎海霞忙得不亦樂(lè)乎，當(dāng)天送達(dá)的快遞從未間斷。“再也不用過(guò)年前囤貨了，需要什么隨時(shí)買(mǎi)隨時(shí)送到。以前過(guò)年買(mǎi)東西得跑鎮(zhèn)上，現(xiàn)在動(dòng)動(dòng)手指就能買(mǎi)到全國(guó)甚至全球的好東西，真是太方便了?！被⒑Ｏ颊f(shuō)。

　　現(xiàn)如今，隨著農(nóng)村電商的快速發(fā)展，村民們的購(gòu)物方式發(fā)生了翻天覆地的變化。過(guò)去，村民們大多依靠本地集市購(gòu)買(mǎi)年貨，選擇有限。如今，通過(guò)電商平臺(tái)，村民們可以輕松選購(gòu)來(lái)自全國(guó)乃至全球的特色商品。從東北的黑木耳到云南的松茸，從法國(guó)的紅酒到澳洲的龍蝦，這些曾經(jīng)遙不可及的食材，如今已成為許多村民飯桌上的“?？汀?。

　　從“大魚(yú)大肉”到“健康養(yǎng)生”

　　在石嘴山市大武口區(qū)星海鎮(zhèn)果園村馬淑蓮家中，今年春節(jié)期間的飯菜也發(fā)生了顯著變化，低油低鹽成了家人的共識(shí)?！艾F(xiàn)在生活條件好了，但健康更重要。我們老年人更要注意飲食，不能光吃大魚(yú)大肉?！瘪R淑蓮說(shuō)。

　　隨著健康意識(shí)的提升，村民們的飲食觀念也在悄然改變。過(guò)去，年夜飯往往以“大魚(yú)大肉”為主，講究“豐盛”和“排場(chǎng)”。如今，越來(lái)越多的村民開(kāi)始注重飲食的均衡和健康，低油低鹽、少糖少脂的菜肴逐漸成為餐桌上的主流。一些家庭還會(huì)特意準(zhǔn)備粗糧、雜糧和綠色有機(jī)食品，讓年夜飯既美味又健康。

　　不僅如此，馬淑蓮的家中也多了幾位特殊的客人?！拔覀冄?qǐng)了村里的幾位孤寡老人一起過(guò)年，大家一起吃年夜飯，熱鬧又暖心?！彼f(shuō)，過(guò)去，年夜飯大多是家庭成員之間的聚餐。如今，越來(lái)越多的村民開(kāi)始倡導(dǎo)“共享團(tuán)圓”，邀請(qǐng)鄰里鄉(xiāng)親、孤寡老人一起過(guò)年，傳遞溫暖和關(guān)愛(ài)。(完)