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易貢茶場:門前老茶樹發(fā)新芽

發(fā)布時間: 2024-11-05 11:44:00 來源: 中國西藏新聞網(wǎng)

  這是一本有半個手掌厚的冊子,紙張泛黃、頁腳起卷。雖然不知有多少頁,但從密密麻麻且工工整整的目錄可以看出,當初編撰者的用心程度。

  冊子名為《有機茶管理手冊》。直到現(xiàn)在,這本冊子都是易貢茶場生產(chǎn)運營的“金規(guī)鐵律”。這本手冊的作者叫李國林,是四川人。

  9月初,報道組來到西藏林芝波密縣易貢茶場。

  易貢茶場,西藏第一塊規(guī)模種植的茶田,全球海拔最高的有機茶葉生產(chǎn)基地。

  61年前,雅安蒙頂山的茶苗來到這里,開啟了西藏種茶的歷史。

  從蒙頂山到“小江南”

  跨越半個世紀的茶葉“情愫”

  “我們現(xiàn)在坐的地方,海拔2280米。林芝被稱為西藏的‘小江南’,氣候宜人?!币棕暡鑸隹偨?jīng)理鄧學均是四川人,來西藏30余年,他認為林芝的氣候和海拔是最舒適的。

  舒適的氣候,也適合茶葉生長。

  車輛行駛在易貢茶場的山路上,茶田里,綠油油的茶葉茂盛生長。易貢茶場生產(chǎn)部部長桑頓羅布介紹:“整個茶園面積5350畝,目前能采摘的面積為3200畝,都是從雅安蒙頂山引進的中小葉群體種?!?/p>

  這一派綠油油的景象形成并非易事。

  1961年,易貢農(nóng)場設立,開始試種茶葉;1964年,四川雅安蒙頂山的茶籽被帶到這里,采用茶籽育苗,成活率高達85%,開啟易貢茶時代;1993年,易貢農(nóng)場因此更名為易貢茶場。

  去年,易貢茶場總營業(yè)收入創(chuàng)新高。

  “我很欣慰。”李國林年近八旬,在易貢茶場,大家都尊稱他“李師父”。作為留在茶場的《有機茶管理手冊》的作者,他與這里有著深厚的情緣。

  1994年,對口援藏工作的一個重點,就是易貢茶場的改擴建。為把茶業(yè)做精,時任易貢茶場場長的帕甲來到雅安,把李國林“借”到易貢茶場做援藏干部。此后的數(shù)十年,李國林成為這里的技術(shù)負責人,多次往返于川藏兩地,為易貢茶場帶來最新的技術(shù)。

  在李國林眼中,“雪域上的茶葉”是金字招牌,但易貢茶場不管是種植還是制茶,工藝都較為粗放。

  “用先進的技藝進行精細化生產(chǎn),才能打開市場。”在他的建議下,茶場安裝了先進的制茶設備,并對茶葉進一步發(fā)酵,制作成更易保存且符合市場需求的黑茶紀念茶餅。

  設備有了,更重要的是工藝流程。記者翻開《有機茶管理手冊》,土肥管理、病蟲害防治、污染控制,甚至生物多樣性保護都記錄其中。“雪域高原上要生產(chǎn)出好茶,整個環(huán)境生態(tài)是大基礎,每一個環(huán)節(jié)都不能馬虎?!崩顕终f。

  一個細節(jié)可以看出李國林對生態(tài)的重視程度——高原種茶,最讓人頭疼的是除雜草?!斑@里雜草長得很快,它們會吸收本該屬于茶樹的營養(yǎng)?!币粔K茶田里,桑頓羅布指著茶樹根部的雜草說?!氨M管麻煩,但在李國林的建議下,我們還是以人工除草為主,最大程度保證茶園的‘原生態(tài)’?!?/p>

  老傳統(tǒng)和新工藝相結(jié)合

  老茶樹正在這里抽枝發(fā)新芽

  茶田的管理是重點,制茶的工藝更是重中之重。

  來到易貢茶場的制茶車間,一堆茶葉被平整地鋪在地上渥堆發(fā)酵。“之后我們還要再一次翻堆篩查,挑選出最優(yōu)質(zhì)的茶葉。”桑頓羅布說。

  車間的墻上,貼著四類制茶流程。綠茶、紅茶、白茶、藏茶,各不相同?!懊糠N制茶方式,光是粗流程,就在10步以上?!彼麕е浾邅淼讲夭璧闹谱鬈囬g。

  這里,依舊保持了柴火烘烤的老傳統(tǒng)。

  “我們跟李國林老師試驗了很多次,還是傳統(tǒng)方法最合適?!币环矫?,柴火烘烤的溫度、濕度更適合藏茶加工;另一方面,果木本身的香味也能融入茶葉中,形成易貢藏茶的獨特風味。

  當然,制作流程上仍采用了許多蒙頂山制茶的新工藝?!皟傻胤桨赶嘟Y(jié)合,就是現(xiàn)在我們的最佳方案。”桑頓羅布說。

  新工藝和老傳統(tǒng)的結(jié)合,讓這里的茶香更濃郁。

  目前,易貢茶場創(chuàng)建了“雪域茶谷”和“易貢茶場”2個茶葉品牌,并開拓了“甄選”“特選”“精選”和“易貢磚茶”“紀念茶餅”等系列產(chǎn)品,以滿足不同消費者需求。

  其中,“雪域茶谷”牌特級茶獲得第二屆中國國際茶葉博覽會金獎、易貢臻選系列榮獲第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶評比“特金獎”。

  “下一步的重點是一、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動,把茶文化和旅游消費結(jié)合起來,進一步提升易貢茶的產(chǎn)品附加值和影響力?!编噷W均說。

  采訪的最后,桑頓羅布帶著記者來到了茶場里最早的老茶園。一棵棵老茶樹長得高大茂密,樹枝上部合圍在一起,形成了一個天然的“人行隧道”。

  “這一片,就是張國華將軍親自帶人種植的茶樹。最早的易貢農(nóng)場,就是在他的帶領下建成的?!边@片老茶樹的茶葉,是易貢茶場高端品牌“老茶樹”的原料?!耙桓鶚渲ι?,我們只采3到5片最優(yōu)質(zhì)的茶葉?!鄙nD羅布說。

  隨著技術(shù)水平不斷提升,“老茶樹”的品質(zhì)也在不斷升級。“這片區(qū)域,我們也正在進行文旅融合打造,讓紅色文化也‘有機’地融入到茶園之中。明年5月再來采茶時,相信會是一片新的景象?!鄙nD羅布說。

  來自印度洋的暖濕氣流,沿著雅魯藏布大峽谷深入高原,為這里帶來了溫暖濕潤的氣候和充足的雨水。以茶為路,連接起半個多世紀的川藏“情愫”,也正在這里抽枝發(fā)新芽。(四川日報川藏線報道組)

(責編: 賈春玲 )

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