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【中國味道之年味】年菜里的海派味道：八寶鴨

張亨偉 發(fā)布時間：2024-02-20 08:48:00來源： 中國新聞網

　　海派年夜飯的餐桌，總少不了一道象征團圓的八寶鴨。這道上海本幫菜館的名菜，其地位大致相當于粵菜中的帝王蟹，只待這道“鎮(zhèn)席大菜”上桌后，才算完成了過年團聚的儀式感。今年春節(jié)，來自尼日利亞的留學生李昊瑞走進上海老飯店，探秘這道上海傳統(tǒng)美食的制作技藝，并一同感受年菜里的海派味道、團圓之意。(張亨偉 上海報道）

（責編： 王東）

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